Avete presente la granola che trovate sugli scaffali del supermercato? Ecco dimenticatela. Dopo che proverete questa granola con frutta secca fatta in casa, vi assicuro che non tornerete più indietro.
Vi state domandando perchè ne sono così sicura? Vi dò 4 motivi:
- in primis perchè non ha nulla da invidiare a livello di croccantezza e sapore;
- perchè è fatta con gli ingredienti che volete voi e soprattutto che reperite voi;
- perchè è priva di conservanti, aromi artificiali o grassi irdogenati.
- infine, a seconda del dolcificante che utilizzate, diventa anche #veganfriendly.
Non ci resta altro altro da fare che prepararla insieme.
INGREDIENTI
Dosi per: 270g di granola
Tempo di cottura: 160°C (forno preriscaldato) per 15-20 minuti
- 150g fiocchi d’avena;
- 40g di sciroppo d’acero/agave o miele;
- 40g di burro di frutta secca – io ho utilizzato quello di mandorle, ma potete usare quello che preferite;
- 30g di frutta secca a piacere.
PROCEDIMENTO
La preparazione è veloce e semplicissima. Dovremo solamente avere qualche accortezza per assicurarci il crunch finale a cui tanto aspiriamo per la nostra granola con frutta secca.
- Prendiamo una ciotola, versiamo i fiocchi d’avena, il miele (o il dolcificante che avete scelto), il burro di frutta secca e aiutiamoci con un cucchiaio per amalgamarli.
- Quando il composto risulterà omogeneo, prendiamo una leccarda e foderiamola con della carta da forno. Trasferiamoci il nostro mix e schiacciamolo per bene con l’aiuto di un cucchiaio.
NOTA: è importante fare uno strato compatto ma sottile. In questo modo ci accerteremo di ottenere gli agglomerati di granola. - Abbiamo finito. Non ci resta che infornare in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 15-20 minuti.
- Una volta trascorso il tempo necessario, estraete la granola dal forno e mi raccomando: lasciatela raffreddare. Non vi preoccupate se appena fuori dal forno vi sembrerà morbida e umida: abbiate fiducia.
Una volta fredda avrete ottenuto una lastra super croccante: pronta da rompere e conservare per le vostre colazioni o snack.
Consigli e alternative
Una delle mie versioni preferite è questa che vi ho appena proposto: semplice e super versatile. E’ la base di ogni granola e a parer mio anche la più buona. Ad ogni modo, potete prepararla aggiungendo gli ingredienti che più preferite:
- cioccolato: sconsiglio le gocce e opto per del buon cioccolato fondente tagliato a scaglie. A meno che non compriate delle gocce di qualità, generalmente le trovo di bassa fattura;
- mix di frutta disidratata: uvetta, cranberry, ananas, banana, ribes…
- cocco e banana disidratate.
Se preferite, potete anche sporzionare le dosi e fare un mix di cereali, tenendo sempre i fiocchi d’avena come base. Ad esempio utilizzando riso, farro o soia soffiati.
Come conservare la granola con frutta secca
Conserviamo la granola all’interno di un contenitore ermetico, meglio se di latta o di vetro.
Accomodati, ti preparo qualcosa
